Descargar Tratado General de la Nutricion en PDF de Eleonor Noss Whitne

Descargar Tratado General de la Nutricion en PDF de Eleonor Noss Whitne año 2011

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Tratado General de la Nutricion
  • Autor del libroEleonor Noss Whitne
  • Fecha de publicación: 3/1/2011
  • EditorialPAIDOTRIBO
  • Páginas del PDF: 851
  • IdiomaEspañol
  • Incluye un resumen PDF de 73 páginas
  • ISBN: 9788499100319
  • Encuadernación: Tapa Dura
  • Género o ColecciónAlimentación Saludable
  • Valoración del libro: 4.13 de un máximo de 5
  • Votos: 146 
  • Descripción o resumen:   Sean cuales sean los alimentos que escojamos, éstos influyen en nuestra salud. Las elecciones individuales de alimentos no construyen ni destruyen la salubridad de una dieta, pero el equilibrio de los alimentos que elegimos durante largos períodos puede marcar la diferencia. El reto, por tanto, consiste en saber combinar los alimentos favoritos y el placer con una dieta bien equilibrada. Tratado general de la nutrición desarrolla los conocimientos más importantes para introducirse y profundizar en esta materia, tanto para estudiantes universitarios como para el lector no especializado. Los primeros capítulos presentan los nutrientes y su función en el cuerpo, y los últimos aplican esa información a la vida real, describiendo el papel de los alimentos en el equilibrio de la energía y el control del peso, en la actividad física, en el ciclo vital, en la prevención de las enfermedades, en la seguridad alimentaria y en el fenómeno del hambre en el mundo. A cada capítulo le sigue un punto destacado que ofrece a los lectores una detallada explicación de temas actuales, y a menudo polémicos, relacionados con el capítulo en cuestión. Asimismo, al final de cada capítulo, la sección ìPortafolio nutricionalî revisa el contenido y anima al lector a reflexionar sobre si sus elecciones personales cumplen los objetivos dietéticos presentados en el capítulo. Índice CAPÍTULO 1 Una visión general de la nutrición Elección de alimentos Los nutrientes Nutrientes en los alimentos y en el cuerpo Los nutrientes energéticos: hidratos de carbono, grasas y proteínas Las vitaminas Los minerales El agua La ciencia de la nutrición Dirección de la investigación Análisis de los descubrimientos de las investigaciones Publicación de estudios Ingestas Dietéticas de Referencia Establecimiento de las recomendaciones nutricionales Establecimiento de las recomendaciones energéticas Utilización de las recomendaciones nutricionales Comparación de las recomendaciones nutricionales Valoración nutricional Valoración nutricional de individuos Valoración nutricional de poblaciones Dieta y salud Enfermedades crónicas Factores de riesgo relacionados con las enfermedades crónicas PUNTO DESTACADO Información y mala información nutricional - En Internet y en las noticias CAPÍTULO 2 Planificación de una dieta saludable Principios y pautas Principios de planificación de dietas Guías para planificar dietas Guía Alimentaria de la USDA Listas de equivalencias Puesta en acción del plan De la teoría a la práctica Las etiquetas de los alimentos La lista de ingredientes TamaÒo de las raciones Información nutricional Los valores diarios Declaraciones nutricionales Declaraciones relacionadas con la salud Declaraciones sobre estructura-función Educación del consumidor PUNTO DESTACADO Dietas vegetarianas CAPÍTULO 3 Digestión, absorción y transporte Digestión Anatomía del aparato digestivo La acción muscular de la digestión Las secreciones de la digestión La fase final Absorción Anatomía del sistema de absorción Una mirada atenta a las células intestinales Los sistemas circulatorios El sistema vascular El sistema linfático  
  • Otros formatos de descarga disponibles: MOBI - PDF - WORD - SNB - TXT - LRF - DOC - AZW3 - EPUB. Compresión disponible RAR - ZIP - AZW3 - TZO
  • Servidores habilitados: Torrent - MEGA - Mediafire - Dropbox - Google Drive

 

Autor de la reseña

 

  • Subido por: Amanda Fernández Martín
  • Fecha: 29/5/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.65 de un máximo de 5
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